Experimente el servicio high tea en el Tea Room en Cauley Square | El Nuevo Herald Tome el té en este adorable y pintoresco lugar histórico del sur de Miami-Dade

¿Harta de la llamativa South Beach? ¿O de la central de selfies, también conocida como Brickell? ¿No es usted lo suficientemente moderna para Wynwood? Entonces piense en hacer un viaje al sur, al sur de verdad, a Cauley Square, en Goulds.

Esta antigua villa ferroviaria, construida en 1903 por el granjero pionero William H. Cauley y declarada lugar histórico en 1994, sigue funcionando, tras sobrevivir al menos a tres grandes huracanes. La joya de la corona del rústico centro comercial al aire libre es el Tea Room, abierto desde 1974.

En 2013, Verónica Gobin compró el fantasioso y evocador lugar y desde entonces ha convertido el servicio de la tarde con meñiques levantados en la estrella del espectáculo. Aunque es una rareza por estos lares, esta tradición tan civilizada está muy viva al otro lado del charco.

“Siempre me ha gustado el concepto del té”, dice la hondureña desde el patio exterior, lleno de follaje, unas cuantas mesas y un mural de dos mujeres victorianas tomando té con delicadeza. “He visitado salones de té europeos en Inglaterra y Holanda y he trabajado para recrearlos aquí para la gente de Miami”.

Gobin también se aseguró de mantener el mismo estilo, decoración y ambiente que la propietaria original, Martha Wade, una coleccionista de antigüedades. Aquí no encontrará líneas limpias al estilo de SoBe, cuerdas de terciopelo o LEDs elegantes. Más bien se trata de sombreros para el desfile de Pascua, sillas encantadoramente desiguales, cortinas de encaje primorosas y lámparas de cristal al estilo Tiffany procedentes de ferias de antigüedades del norte.

Entre las seis habitaciones temáticas, nuestra favorita es “La Mariposa”, con paredes de color verde selva y sí, mariposas en abundancia. No se pierda la sala Windsor, la más popular (y la que suele estar más llena), con su piano Steinway original que todavía suena, pero que tiene un tentador cartel de “No tocar” en las teclas desgastadas.

Añada un poco de clase a su feed de Instagram pidiendo el mencionado high tea, mostrando a sus seguidores la reina que es.

No se trata solo de una comida, sino de una experiencia. Primero elegirá su té; el Earl Grey es el preferido, o pruebe el Bombay Chai, para un toque más atrevido y picante. A continuación, la sopa. La sopa de cebolla francesa es la más solicitada o también el mesero le ofrecerá la sopa del día, entre las que se encuentran la de lentejas, la de tomate, la de camarón o la de chícharos.

Tenga cuidado de no excederse cuando salgan los panes de arándanos frescos, calientes y aromáticos, con un dedal de mantequilla hecho con rosas de verdad.

El dramatismo de la entrada de la bandeja de plata es impresionante: tres niveles de felicidad femenina. Los sándwiches en rectángulos (sin corteza, naturalmente) incluyen salmón Nova ahumado con queso crema; ensalada de pollo con arándanos; y pepino con alcaparras. También hay mini quichés, huevos endiablados, así como macarrones exquisitos, galletas y pays miniatura elaborados por la hermana de Gobin, Ingrid Rojas.

Después, podrá bajar las calorías en el fantasioso y verde pueblo de 10 acres, con un jardín central que se ha convertido en un destino de bodas, con pequeñas tiendas en adorables casitas que solían albergar a los trabajadores del ferrocarril. Hay una botica, una tienda de ropa, un estudio fotográfico y mucho más.

Hágalo por la abuela y, de paso, etiquete a Meghan Markle.

CAULEY SQUARE TEA ROOM

Dónde: 12310 Southwest 224th St., Miami

Información: 305-258-0044 o https://www.cauleysquare.com/

El high tea, de $30, se ofrece todos los días, pero es necesario reservar en el restaurante con 24 horas de antelación. También se ofrece un té “infantil” para niños, con raciones más pequeñas y chocolate caliente, por $15.